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もう20年近く前、東京から新潟に戻ったときにいろいろ不便があったのね。
外食に関して言えばエスカルゴを置いてあるお店がない、ラムを食べさせてくれるお店がない。
ということ。
いえ、足げしく通えばあるのでしょうが、
ふっとイタリアンに入ってエスカルゴ食べたいなぁ、ラム食べたいなぁ、って思ったときに
普通のメニューにないのね。
で、お友達にちょっと愚痴って連れて行ってもらったお店。
エスカルゴのパスタとラムのステーキ頼んだのね。
そしたらとってもいいラムが出てきてね、思わずギャルソンヌちゃんにシェフへの伝言を頼んだの。

こんなにいいラムステーキを食べれると思わなかったです。
とってもおいしかったので、お礼を伝えてね、と。

会計も済んで2階の店舗から1階に下りる階段の途中でシェフに呼び止められたの。

とてもうれしい言葉をもらったのでお礼を言いに追いかけてきました。
わたしはこういうものです、と。
店舗カードではなく、名刺をいただきました。

それからいろいろあって、お店も数件かわりましたが、私の中で世界一のシェフはそのときのYさん。

今回駅前に出していたお店を畳んで、古町に戻って再スタートすることになったそうです。
おめでとうございます!
駅前より古町のほうがいいと思うの、お客さんを考えるとね。

栃木に出張中なのでオープンの日にはいけないのでお花だけ贈りました。

たまにしかいけない悪いお客ですが一番のYシェフのファンです。
どうぞこれからもよろしくです。

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